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因此未受到农药、化肥及不良水质和空气等污染，是“纯天然绿色食品”，而且多数野菜的营养成分含量都高于家菜，特别是维生素C、B族维生素及矿物质微量元素含量丰富，是很多家菜无法相比的，且几乎所有野菜均具有较高的药用保健功能。因此，野菜正以独特的魅力吸引着众多消费者，越来越受到海内外广大消费者的垂青。
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